Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang kaya akan nutrisi penting seperti omega-3, vitamin D, dan selenium. Namun, ikan juga termasuk bahan makanan yang cepat membusuk jika tidak disimpan dengan benar. Menyimpan ikan di kulkas menjadi solusi theaardvarkfl.com umum agar ikan tetap segar dan tahan lama. Meski begitu, ada beberapa teknik penyimpanan yang perlu diperhatikan agar ikan tidak cepat rusak dan tetap aman untuk dikonsumsi.
Berikut adalah cara menyimpan ikan di kulkas yang tepat agar kualitasnya tetap terjaga lebih lama:
1. Segera Bersihkan Ikan Setelah Dibeli
Langkah pertama yang paling penting adalah membersihkan ikan segera setelah dibeli. Buang sisik, insang, dan isi perut ikan, lalu cuci bersih menggunakan air mengalir. Bagian dalam ikan yang tidak dibersihkan dengan baik bisa mempercepat pembusukan karena mengandung bakteri dan sisa makanan.
Jika ikan dalam bentuk potongan (fillet), pastikan tidak ada bagian darah atau organ yang tertinggal, karena bisa menimbulkan bau dan mempercepat kerusakan.
2. Keringkan dan Bungkus Rapat
Setelah dicuci bersih, keringkan ikan dengan tisu dapur atau lap bersih agar tidak terlalu basah. Air berlebih bisa menjadi media pertumbuhan bakteri. Bungkus ikan menggunakan plastik wrap, aluminium foil, atau simpan dalam wadah kedap udara agar tidak terkena udara secara langsung dan tidak menyebarkan bau amis ke makanan lain di dalam kulkas.
3. Simpan di Bagian Chiller atau Freezer
Untuk penyimpanan jangka pendek (1–2 hari), simpan ikan di bagian chiller kulkas dengan suhu antara 0–4°C. Namun, jika ingin menyimpan ikan lebih dari dua hari, sebaiknya masukkan ke dalam freezer dengan suhu -18°C atau lebih rendah. Ikan yang disimpan di freezer dengan benar bisa bertahan hingga beberapa minggu.
4. Gunakan Es Batu untuk Penyimpanan Tambahan
Jika tidak langsung memasukkan ke freezer, Anda juga bisa menyimpan ikan segar di dalam wadah berisi es batu dan menaruhnya di bagian bawah kulkas. Cara ini membantu menjaga suhu tetap rendah dan memperpanjang kesegaran ikan.
5. Labeli dan Atur Waktu Simpan
Jangan lupa untuk memberi label tanggal penyimpanan pada wadah ikan. Hal ini penting agar Anda tahu berapa lama ikan sudah disimpan, sehingga tidak lupa dan terhindar dari konsumsi ikan yang sudah terlalu lama disimpan.
Baca Juga: Ravioli Beku: Lezat dan Praktis, Makanan Beku Favorit di Tengah Kesibukan