Frozen food atau makanan beku kini jadi pilihan praktis banyak orang karena mudah disimpan dan cepat disajikan. Namun, banyak yang belum tahu bahwa cara penyimpanan yang salah bisa membuat frozen food cepat rusak, berubah rasa, bahkan berbahaya untuk dikonsumsi. Supaya kualitas tetap terjaga, penting memahami cara menyimpan frozen food agar tahan lama dan tetap segar.
Langkah pertama yang wajib diperhatikan adalah menjaga suhu freezer tetap stabil. Idealnya, suhu untuk menyimpan makanan beku berada di kisaran -18°C atau lebih rendah. Suhu ini menjaga tekstur dan rasa makanan tetap baik serta mencegah pertumbuhan bakteri. Hindari membuka tutup freezer terlalu sering karena perubahan suhu mendadak dapat membuat makanan mencair sebagian dan mengurangi daya tahannya.
Kedua, pastikan kemasan tertutup rapat sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Udara yang masuk dapat menyebabkan freezer burn, yaitu kondisi di mana permukaan makanan mengering dan berubah warna. Gunakan wadah kedap udara, plastik zip lock, atau vacuum sealer untuk hasil terbaik. Selain mencegah udara masuk, kemasan rapat juga membantu menghindari bau campur antar makanan.
Selanjutnya, beri label pada setiap kemasan dengan mencantumkan nama produk dan tanggal pembekuan. Tujuannya agar kamu tahu berapa lama makanan sudah disimpan. Rata-rata frozen food tahan antara 1–3 bulan tergantung jenisnya. Misalnya, daging merah bisa bertahan hingga tiga bulan, sementara sayuran beku sebaiknya dikonsumsi dalam satu bulan agar rasanya tidak berubah.
Selain itu, penting untuk tidak membekukan ulang makanan yang sudah dicairkan. Proses join999 thawing atau pencairan menyebabkan tekstur dan nutrisi berkurang. Jika dibekukan ulang, risiko bakteri meningkat. Jadi, ambil porsi secukupnya saja sesuai kebutuhan. Bila perlu, pisahkan makanan dalam porsi kecil sejak awal sebelum dibekukan.
Untuk menjaga kualitas rasa, beberapa jenis frozen food seperti roti, nugget, atau kentang goreng bisa dibungkus lapisan kertas sebelum dimasukkan ke plastik utama. Cara ini menyerap kelembapan berlebih yang bisa menyebabkan tekstur lembek saat digoreng kembali.
Terakhir, lakukan pemeriksaan rutin pada freezer. Pastikan tidak ada penumpukan es berlebihan, karena hal itu bisa menghambat sirkulasi udara dingin. Membersihkan freezer setiap beberapa bulan juga membantu menjaga suhu tetap optimal dan higienis.
Dengan langkah-langkah sederhana tersebut, frozen food bisa bertahan lebih lama tanpa kehilangan rasa dan kualitas. Jadi, selain hemat waktu dan biaya, kamu juga bisa menikmati makanan beku yang tetap lezat dan aman setiap saat.
Baca Juga: Mengenal Crab Stick: Manfaat Kesehatan Nutrisi dan Alternatif Protein Praktis