Pengawet makanan menjadi perbincangan akhir-akhir ini sesudah roti merek Okka dan Aoka diduga mengandung sodium dehydroacetate, pengawet membahayakan yang lazim diterapkan dalam kosmetika.
Memang tidak dapat dimungkiri, kebanyakan makanan yang manusia https://jknailsbeauty.com/ makan mengandung pengawet. Bagus pengawet natural maupun buatan bertujuan untuk mengawetkan makanan agar tidak terlalu cepat basi.
Diberitakan dari situs Micro Benotes, berikut sebagian daftar pengawet makanan yang aman dikonsumsi:
1. Asam Benzoat
Asam Benzoat adalah salah satu pengawet makanan yang aman dikonsumsi. Pengawet ini menjadi yang paling kerap diterapkan untuk mengawetkan makanan. Fungsi asam benzoat adalah untuk menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur pada makanan. Umumnya bahan ini diterapkan untuk mengawetkan makanan seperti acar, salad, bumbu, saus, dan jus buah.
2. Nitrat
Nitrat adalah salah satu senyawa kimia yang diterapkan untuk mengawetkan makanan. Nitrat biasanya diterapkan untuk mengawetkan bahan-bahan berbasis daging, seperti daging steak, sosis, dan olahan daging lainnya. Nitrat juga dapat diterapkan untuk sayur-sayuran seperti wortel dan selada. Selain itu, nitrat juga berfungsi menambah cita rasa gurih pada daging.
Baca Juga : Macam Macam Frozen Food yang Dapat Dijual, Dijamin Laris Manis!
3. Asam Sorbat
Pengawet makanan selanjutnya yang aman dikonsumsi adalah asam sorbat. Pengawet tipe ini dapat menghambat pertumbuhan jamur yang dapat menyebabkan penyakit. Umumnya, pengawet makanan ini diterapkan untuk mengawetkan daging, makanan kaleng, kerang, keju anggur merah dan pastry.
4. Sulfur Dioxida
Sulfur dioxida atau sulfit lazim diterapkan untuk mengawetkan makanan-makanan kering. Peran pengawet sulfit adalah mencegah makanan berubah warna menjadi kecoklatan sebagai pedoman permulaan pembusukan.
5. Garam
Selain sebagai bumbu dapur, garam juga dapat difungsikan sebagai pengawet makanan natural. Garam mengandung natrium klorida yang dapat menurunkan kadar air pada makanan, sehingga dapat mencegah pembusukan.
6. Minyak
Minyak goreng rupanya juga bermanfaat untuk pengawetan makanan. Fungsi pengawetan minyak goreng akan lebih efektif kalau diterapkan untuk makanan-makanan berair. Makanan hal yang demikian akan dapat lebih bertahan lama kalau digoreng kering mengaplikasikan minyak karena minyak mampu menghambat oksidasi yang menyebabkan makanan gampang basi.
7. Cuka
Selain sebagai salah satu penyedap makanan, cuka juga dapat diterapkan sebagai pengawet makanan yang aman dikonsumsi. Cuka adalah hasil dari pengerjaan fermentasi campuran air dan gula. Hasil dari pengerjaan fermentasi itu menerima cuka yang bermanfaat dalam membasmi organisme atau mikroba yang menyebabkan pembusukan.